Recepten

Aan tafel in 30 minuten.

Eenvoudige recepten rond elke compositie. Eén formule, één gebaar, één gerecht.

25 min4 personen

Gegrilde vis met Salsa Verde

Bestrijk de vis twintig minuten voor het vuur. Grill vier minuten per kant. Werk af met een rauwe lepel en een scheutje citroen.

30 min2 personen

Rijkelijk bestrooien, op kamertemperatuur laten rusten, dichtschroeien op hoog vuur. Paprika en laurier maken de korst.

10 minAperitief

Geroosterd brood, een dun laagje Fumaça, gekonfijte tomaten. Meer niet.

40 min4 personen

Rooster de groenten op 200 °C. Een scheutje geïnfuseerde olie uit de oven, wat zoutvlokken.

2 h6 personen

Het nationale gerecht van Kaapverdië, met een lepel Bombom in de bouillon en een andere bij het serveren.

8 min2 personen

Romige eieren, een tipje Gosto Maroto op het einde. Voor wie graag wakker wordt.