Ambachtelijke kruiden · Vorst, Brussel

Kaapverdische familierecepten, met de hand bereid voor de tafels van hier.

Ontdek de formules

01 / 03

Zonder additievenZonder bewaarmiddelenHandgemaakt, kleine reeksenLevering 48 u · gratis vanaf € 80

De formules

Elke pot draagt een nummer, een familie en zijn ingrediënten, in volgorde. Niets te verbergen.

N°03Romig

Salsa Verde De Frisse

Knoflook, peterselie, komijn, zout, peper, xanthaangom

140 g — 9,50 €+

N°04Romig

Fumaça Het Gerookte Geheim

Knoflook, peterselie, ui, spek, olijfolie

140 g — 10,90 €+

N°10Droog

Brasa Het Trage Vuur

Paprika, knoflook, ui, peterselie, oregano, laurierblaadjes, zout

55 g — 7,90 €+

N°18Saus

Gosto Maroto De saus die alles wakker maakt

Malaguetapeper, knoflook, ui, olijfolie, tomaat, zout, xanthaangom

150 g — 14,90 €+

N°01 — N°21 Alle formules Naar de shop

Knoflook. Peterselie. Paprika. Komijn. Laurier. Olijfolie.

Wat je op het etiket leest, zit in de pot. Gewassen, gesorteerd, traag gemixt en met de hand gevuld in ons atelier in Vorst.

Eén pot, één verhaal

Deze maand

N°03 · Romige kruidenmixen

Salsa Verde
De Frisse

Verse peterselie, knoflook, een snuf komijn, traag gemixt in olijfolie. De marinade die Célia op zondag maakt voor de vis, en die je op maandag op geroosterd brood smeert.

Ingrediënten: Knoflook, peterselie, komijn, zout, peper, xanthaangom
Voor: Vis, gevogelte, gegrilde groenten, soepen, risotto’s
Bewaring: Na opening 30 dagen in de koelkast bewaren

140 g — 9,50 € Kiezen

N°04 · Romige kruidenmixen

Fumaça
Het Gerookte Geheim

Gerookt spek, knoflook en kruiden in een smeuïge pasta. Een lepel in de feijoada, een andere in de cachupa van zondag, en de rest op toast als er nog gasten zijn.

Ingrediënten: Knoflook, peterselie, ui, spek, olijfolie
Voor: Marinades, spreads, feijoada, cachupa, omeletten
Bewaring: Na opening 30 dagen in de koelkast bewaren

140 g — 10,90 € Kiezen

Vijf families IRomige kruidenmixen9 · vanaf 9,50 € IIDroge kruidenmixen6 · vanaf 7,50 € IIIMarinades & pasta’s4 · vanaf 9,50 € IVAromatische oliën2 · vanaf 29,90 € VSauzen1 · vanaf 14,90 €

I — Romig & marinades

Eén lepel per portie, twintig minuten voor het vuur.

Koelkast na opening · 30 dagen

II — Droog

Strooien voor, tijdens of na. Laag in zout.

Beschermd tegen licht · 24 maanden

III — Oliën & sauzen

Een scheutje als finishing, bij het serveren.

Oliën 72 u geïnfuseerd · 12 maanden

Ons Huis

Nag's ontstond in een keuken in Vorst, uit een gemis: de kruiden die Célia van kindsbeen kende, bestonden hier niet.

Célia Cabral groeide op in Kaapverdië, tussen trage kruiden en familierecepten. In Brussel maakte ze die opnieuw, met de hand, in kleine reeksen. De naam verenigt haar drie kinderen, Nayara, Agaël en Guilherme, en de drie kleuren van de Kaapverdische vlag.

Lees ons verhaal