Een huis van ambachtelijke kruiden, geboren in Brussel.
Nag's Temperos ontstond in een keuken in Vorst, uit een eenvoudige vaststelling: de ambachtelijke kruiden die Célia van kindsbeen kende, bestonden hier niet.
Célia Cabral groeide op in Kaapverdië, omringd door trage kruiden, familierecepten en een keuken die in de eerste plaats een daad van liefde is. In Brussel bracht ze die smaken opnieuw tot leven voor de tafels van hier.
Zonder additieven, zonder bewaarmiddelen, zonder compromis.
Nag's zijn de initialen van drie kinderen.
- N
- Nayara — nieuwsgierigheid en durf. Het blauw van de Atlantische Oceaan.
- A
- Agaël — energie en de geest van de eilanden. Het rood van vastberadenheid.
- G
- Guilherme — zachtheid en wortels. Het goud van de hoop.
Drie kleuren: die van de Kaapverdische vlag.
Onze recepten zijn open, zonder iets te verbergen. De ingrediëntenlijst past op één regel.
Gewassen, gesorteerd, gesneden, gemixt en verpakt in Brussel, in kleine reeksen.
Hier ontwikkeld, voor keukens van hier en elders.
Eenvoudige gebaren voor maaltijden met smaak, ook op drukke avonden.
Van de bank naar de keuken. Van Sal naar Brussel.
Célia verliet de banksector om de recepten van haar Kaapverdische familie opnieuw op te nemen. Ze wilde geen zoveelste merk, maar een keuken die je deelt.
"Nag's is ontstaan in een moeilijke periode van mijn leven, toen koken mijn toevlucht werd. Wat ik elk gezin wil geven, is wat deze kruiden mij gaven: tijd, echte smaak en herinneringen rond de tafel."
Vandaag maakt, proeft en verpakt Célia elke compositie zelf, en ontmoet je haar op markten, beurzen en kookworkshops in Brussel.
Schrijf ons
Eerste recepten.
Lancering, 16 referenties.
Eerste verkooppunten.
21 composities, vijf families, webshop.