Temperos artesanais · Forest, Bruxelas

Receitas de família cabo-verdianas, preparadas à mão para as mesas daqui.

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Sem aditivosSem conservantesFeito à mão, pequenas sériesEntrega 48 h · grátis a partir de 80 €

As fórmulas

Cada frasco tem um número, uma família e os seus ingredientes, por ordem. Nada mais a esconder.

N°03Cremoso

Salsa Verde A Fresca

Alho, salsa, cominho, sal, pimenta, goma xantana

140 g — 9,50 €+

N°04Cremoso

Fumaça O Segredo Fumado

Alho, salsa, cebola, bacon, azeite

140 g — 10,90 €+

N°10Seco

Brasa O Fogo Lento

Paprika, alho, cebola, salsa, orégãos, louro, sal

55 g — 7,90 €+

N°18Molho

Gosto Maroto O molho que acorda tudo

Pimenta malagueta, alho, cebola, azeite, tomate, sal, goma xantana

150 g — 14,90 €+

N°01 — N°21 Todas as fórmulas Ver a loja

Alho. Salsa. Pimentão. Cominhos. Louro. Azeite.

O que lê no rótulo é o que está no frasco. Lavado, escolhido, triturado lentamente e envasado à mão no nosso atelier em Forest.

Um frasco, uma história

Este mês

N°03 · Temperos cremosos

Salsa Verde
A Fresca

Salsa fresca, alho, uma ponta de cominhos, triturados lentamente em azeite. É a marinada que a Célia prepara ao domingo para o peixe, e a que se barra na segunda em pão torrado.

Ingredientes: Alho, salsa, cominho, sal, pimenta, goma xantana
Para: Peixes, aves, legumes grelhados, sopas, risottos
Conservação: Depois de aberto, conservar no frigorífico 30 dias

140 g — 9,50 € Escolher

N°04 · Temperos cremosos

Fumaça
O Segredo Fumado

Bacon fumado, alho e ervas numa pasta untuosa. Uma colher na feijoada, outra na cachupa de domingo, e o resto em tostas quando ainda há convidados.

Ingredientes: Alho, salsa, cebola, bacon, azeite
Para: Marinadas, pastas para barrar, feijoada, cachupa, omeletes
Conservação: Depois de aberto, conservar no frigorífico 30 dias

140 g — 10,90 € Escolher

Cinco famílias ITemperos cremosos9 · desde 9,50 € IITemperos secos6 · desde 7,50 € IIIMarinadas & pastas4 · desde 9,50 € IVAzeites aromáticos2 · desde 29,90 € VMolhos1 · desde 14,90 €

I — Cremosos & marinadas

Uma colher por porção, vinte minutos antes do lume.

Frigorífico depois de aberto · 30 dias

II — Secos

Polvilhar antes, durante ou depois. Pouco sal.

Ao abrigo da luz · 24 meses

III — Azeites & molhos

Um fio no final, na hora de servir.

Azeites infundidos 72 h · 12 meses

A Casa

A Nag's nasceu numa cozinha de Forest, de uma falta: os temperos que a Célia conhecia desde a infância não existiam aqui.

A Célia Cabral cresceu em Cabo Verde, entre especiarias lentas e receitas de família. Em Bruxelas, recriou-as à mão, em pequenas séries. O nome reúne os seus três filhos, Nayara, Agaël e Guilherme, e as três cores da bandeira de Cabo Verde.

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