Poisson grillé à la Salsa Verde
Badigeonner le poisson vingt minutes avant le feu. Griller quatre minutes par face. Finir avec une cuillère crue et un filet de citron.
N°03 · Salsa Verde · 140 g — 9,50 €À table en 30 minutes.
Des recettes simples pensées autour de chaque composition. Une formule, un geste, un plat.
Côtes de bœuf, croûte Brasa
Saupoudrer généreusement, laisser reposer à température ambiante, saisir à feu vif. Le paprika et le laurier font la croûte.
N°10 · Brasa · 55 g — 7,90 €
Toasts à la Fumaça
Du pain grillé, une couche fine de Fumaça, des tomates confites. Rien d’autre.
N°04 · Fumaça · 140 g — 10,90 €
Légumes rôtis, huile Alho d’Ouro
Rôtir les légumes à 200 °C. Un filet d’huile infusée à la sortie du four, du sel en flocons.
N°16 · Alho d'Ouro · 250 ml — 29,90 €
Cachupa du dimanche
Le plat national cap-verdien, avec une cuillère de Bombom dans le bouillon et une autre au moment de servir.
N°01 · Bombom · 140 g — 9,90 €
Œufs brouillés, Gosto Maroto
Des œufs crémeux, une pointe de Gosto Maroto à la fin. Pour ceux qui aiment que le matin réveille.
N°18 · Gosto Maroto · 150 g — 14,90 €