Le gingembre et l’ail ont toujours été au cœur de la cuisine cap-verdienne. Célia les a réunis dans une composition crémeuse qui transforme un simple poulet en plat mémorable.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet entier découpé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de Gengibre — Le Vif Atlantique
• Jus d’un citron
• Huile d’olive · Sel · Poivre

Préparation Mélangez le Gengibre avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Badigeonnez généreusement les morceaux de poulet. Laissez mariner minimum 30 minutes — idéalement une nuit au frais. Faites cuire au four à 200°C pendant 45 minutes ou au barbecue. Servez avec du riz blanc et une salade verte.