Caril de Célia
La Chaleur Dorée

Caril de Célia — "curry de Célia" en portugais. Ce n'est pas un curry ordinaire. C'est le curry de Célia — celui qu'elle a appris de sa grand-mère au Cap-Vert, adapté au fil des années selon son instinct et sa mémoire sensorielle. Le curcuma apporte la couleur dorée et les bienfaits anti-inflammatoires, le cumin la profondeur, le laurier l'élégance, l'ail la rondeur.

Un équilibre parfait entre la chaleur et la douceur — suffisamment expressif pour transformer un simple riz blanc en plat mémorable, suffisamment subtil pour ne jamais dominer. Le curry de ceux qui n'aimaient pas le curry — jusqu'à ce qu'ils goûtent celui-ci.

• Ingrédients : Curry · Curcuma · Cumin · Laurier · Ail · Poivre noir · Sel de mer · Huile d'olive
• Usages : Riz · Poulet · Légumes sautés · Plats exotiques · Poissons